Ingredientes 2 personas para una semana

200gr de harina de arroz.

-200gr de harina de trigo sarraceno.

-1 sobre de levadura química (ejemplo royal).

-2 huevos.

-125 gr de azúcar de caña sin refinar o llamémosle integral, panela, ect.

-1oogr de aceite de oliva virgen extra.

-100ml de café hecho.

-1/2 cucharada de canela y 1/2 cucharada de cúrcuma.

Herramientas

Molde de vidrio de 28x12x7cm (el normal de bizcochos alargado) Para una persona reducir a la mitad la receta con un molde de 15x5x8,5cm o entorno a esa medida.

2 bol en torno a uno o dos litros.

1 cafetera para hacer el café.

1 varilla de mano // 1 lengua de repostería // 1 cuchara grande.

Precio medio de los ingredientes

-Harina de arroz (eco) (el granero)-> 200gr = 0,77€ // Harina de Trigo Sarraceno (eco) (Bio Spirit)-> 200gr = 1,04€ // Huevos (eco)-> 2 = 0,66€ // Sobre de levadura (royal) = 0,38€ // Azúcar de caña (Intracma)-> 125gr = 0,5€ // Aceite de oliva virgen extra-> 150ml = 0,66€ // Resto de lo ingredientes 0.15€

Casi todos los alimentos son de origen ecológico, de proximidad/pequeños productores o salvajes. El precio se puede abaratar más o en cambio encarecer según calidades y en donde se compren los productos.

Precio= 4.20€ por Bizcocho

Elaboración

  1. Hacer el café si no está hecho.
  2. Precalentar el horno a 200º
  3. Mezclar en un bol las harinas junto con la levadura.
  4. En otro bol batir los huevos, añadir el azúcar, las especias, el aceite y el café, volver a batir todo con cuidado e ir añadiendo el contenido del primer bol poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Coger el molde y engrasarlo.
  6. Añadir la mezcla al molde e introducir al horno ya caliente 10 minutos a 200º y luego bajar temperatura a 180º hasta completar 40 minutos o cuando se introduzca un cuchillo y este salga limpio.

¡Está buenísimo, es consistente y te pone las pilas!